【1】川菜在诏安备受欢迎,下面介绍一款家常菜——川菜的做法。
【2】川菜的烹饪方法独特,先焯水去腥味,再热锅凉油煸炒食材,最后加入调味汁翻炒即可。
【3】食材:猪里脊肉200克,鸡蛋1个,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,白胡椒粉1/4茶匙,淀粉适量,食用油适量。
【4】步骤:

1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2.生姜去皮切片,葱切成段备用。
3.热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至肉变色捞出备用。
4.留底油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块翻炒均匀。
5.加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味,继续翻炒至汁浓味香即可。
川菜不仅口味鲜美,而且营养丰富,是诏安美食中的代表之一。希望每个人都能尝试做一些川菜,享受美食带来的愉悦。