湘菜土鸡熬汤做法视频

配方:
- 土鸡一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将土鸡洗净,切成大块,加入料酒腌制10分钟。
2. 锅中加水,放入姜片和葱段,放入鸡块焯水至变色。
3. 捞出鸡块,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入鸡块煸炒。
5. 加入适量清水,放入姜片、葱段、盐、胡椒粉,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮至鸡汁浓稠,加入鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合全家食用
注意事项:
- 煮鸡汤时不要用铁锅,因为鸡汤会和铁起化学反应,影响汤的味道。
- 煮鸡汤时不要翻动鸡块,因为鸡块内部的水分会和外界的空气接触,导致煮出来的汤会有腥味。
- 煮鸡汤时可以根据自己的口味适量添加胡椒粉和盐。