1.【重庆摆摊美食攻略】
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1.【食材】 - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 辣椒面 2 汤匙 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 姜蒜末 1 汤匙 - 青蒜 适量 - 食用油 适量
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2. 【制作过程】 - 将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟备用。 - 热锅凉油，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。 - 加入适量的清水，烧开后转小火煮 20 分钟，让猪肉煮烂入味。 - 加入辣椒面和青蒜末，继续煮 5 分钟，让青蒜末香味充分散发。
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3. 【适合人群】 - 适合的口味清淡、喜欢吃辣的人。
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4. 【禁忌】 - 猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜等食材一起食用，否则会导致消化不良。 - 猪肉不宜与鸡蛋一起食用，否则会导致胆固醇过高。 6. 【总结】 - 这道菜是一道口感鲜美、香辣可口的猪肉煮菜，适合各种人群食用。 - 适合在摆摊上售卖，可以搭配各种蔬菜和调料，让这道菜更加美味。 - 制作流程简单，容易上手，适合初学者尝试。