【家常湘菜做法排骨汤】
配方:
- 排骨 500 克
- 老姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 老姜和大葱切片备用。
3. 锅中倒油,加入姜葱片煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽,盐,鸡精和适量清水,大火煮开。
7. 转小火慢慢炖煮至排骨入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 排骨焯水时,放入开水中煮一会儿,去除血沫和杂质,确保排骨干净卫生。
2. 炖煮时,火候要适中,不要过旺,以免煮糊。
3. 汤汁浓稠适中,可以根据自己的口味调整调料的用量。