腌冲菜用什么配方?
【配方】
- 500克冲菜
- 2汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 2汤匙蒜粉
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙五香粉
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
【制作流程】

1. 将冲菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的冲菜翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒、蒜粉、姜粉、五香粉和柠檬汁翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟,直到冲菜变软烂。
5. 完成后,将腌冲菜装盘,撒上葱花点缀即可。
【适合人群】
腌冲菜是一道适合任何人食用的美食,特别是对于那些需要提高免疫力的人来说,更加适合。
【禁忌】

1. 冲菜属于凉性食物,脾胃虚弱、体质虚弱、容易腹泻的人不要多吃。
2. 冲菜中含有咖啡因,因此不适合那些正在服用药物或有咖啡因过敏史的人。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应该谨慎食用,因为冲菜中含有致癌物质。
【总结】
腌冲菜是一道简单易做、味道鲜美的美食,适合任何人食用。