杭州是中国著名的旅游胜地之一，也是中国美食之都之一。杭州的特色美食丰富多彩，以下是其中一些：

1.西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一，鱼肉鲜嫩，入口即化，配上独特的醋汁，味道十分鲜美。
2. 龙井虾仁：龙井虾仁以杭州的龙井茶为佐料，虾仁鲜嫩可口，香气扑鼻，是杭州的代表性菜肴之一。
3. 灌汤包：灌汤包是杭州的传统小吃之一，里面有鲜汤和肉馅，口感鲜美。
4. 姜母鸭：这是一道杭帮菜，鸭肉鲜美，口感丰富，配上独特的姜母汁，味道更加鲜美。 除了以上美食，杭州还有很多其他的特色菜肴，例如东坡肉、叫化鸡、宋嫂鱼羹等，都值得尝试。杭州的美食不仅让人流连忘返，更是中国美食文化的重要组成部分。