川菜母鸡炖土豆的做法
母鸡炖土豆是一道传统的川菜,味道香醇,营养丰富。下面是母鸡炖土豆的做法,供参考。
材料:
- 母鸡1只
- 土豆2个
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 鸡精3克
- 食用油适量
步骤:

1. 母鸡洗净,切成块,土豆去皮,切成块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入母鸡煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,放入土豆块,加入生抽、老抽,加入适量的盐,继续炖煮10分钟。
4. 加入适量的鸡精,继续炖煮5分钟,收汁即可。
结论:
母鸡炖土豆是一道营养丰富、美味可口的川菜。这道菜不仅美味,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。同时,母鸡炖土豆的做法也比较简单,适合家庭日常食用。