其实茭白皮怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茭白怎么剥皮，因此呢，今天小编就来为大家分享茭白皮怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 茭白怎么剥皮
2. 茭白和什么一起炒最好吃
3. 如何收拾茭白
4. 咸肉炒茭白的做法

茭白怎么剥皮

1用刀切

采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。

2用手剥

茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。

茭白和什么一起炒最好吃

茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃呢，其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白为主角的话，我会告诉你，茭白和猪肉一起炒最好吃。

为什么呢？猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

还有一点呢，是因为茭白本身的特质决定的，茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一

（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），可见其营养价值高，从口感上来说，茭白算是偏蔬菜类的口感，就是偏淡，但是又不是绿叶蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。互相促进，增味不少，而且从口感和制作成本，包括时间成本和方法的简单层面来说，茭白炒肉丝都是非常的简单，味道又很好的一道菜，拌饭吃味道好，一起来看具体做法吧！

第一步：准备食材调料，茭白/猪瘦肉/胡萝卜切丝/姜蒜切细碎/葱切葱花/蚝油/生抽/鸡精/盐/白糖

第二步：茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉,青椒，红椒切薄片当点缀用,把瘦肉切片切丝，放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟

第三步：锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘，锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软，最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，葱白炒肉丝成功

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如何收拾茭白

1.首先，收拾茭白需要将其清洗干净，去掉泥沙与残叶，这样茭白比较干净卫生，同时也更美味。2.其次，将清洗干净的茭白切成适当大小，可以随意切片、斜切或是切成短段，方便烹制。3.最后，烹制茭白时，可以用来炖汤、煮热菜、制作凉拌菜等多种方式，根据个人口味喜好进行搭配和调味即可。收拾茭白需要经过清洗、切片和烹饪等过程，操作简单，可以做出不同美味的菜肴。

咸肉炒茭白的做法

用料：

金字淡咸肉100g，茭白2个，青豆1小碗

【咸肉清炒茭白】的做法步骤：

步骤1

金字淡咸肉切丝。

步骤2

茭白切细丝，盐水中浸泡防止氧化。

步骤3

青豆剥壳，搓去外衣。

步骤4

热锅凉油，下咸肉丝煸至出油。

步骤5

下茭白丝、青豆翻炒。

步骤6

加一点清水炒至断生。

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