新菜品创新菜做法大全湘菜

1. 配方:
- 主菜:猪肉末100克,鸡蛋2个,干木耳适量,葱花适量,姜末适量,盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量。
- 配菜:青椒、红椒、黄椒适量,葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量。
2. 做法流程:
- 100克猪肉末加入鸡蛋、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
- 干木耳泡发,青椒、红椒、黄椒切丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末煸炒出香味。
- 加入干木耳、青椒、红椒、黄椒丝翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽,翻炒均匀后即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
- 猪肉末中含有蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用。
4. 注意事项:
- 炒猪肉末时不宜过久,以免肉质变硬。
- 配菜可以根据自己的口味调整,但应注意不要加入过多的盐、糖和鸡精。
- 菜品应注意卫生,制作过程中应避免交叉污染。