各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享公鸡怎么弄好吃，以及公鸡怎么做好吃又简单家庭版的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 公鸡怎么做好吃又简单家庭版
2. 家养大公鸡怎么做好吃
3. 打野小公鸡怎么做好吃
4. 烧公鸡怎么做才好吃

公鸡怎么做好吃又简单家庭版

步骤/方式1

食材清单

公鸡半只、大葱一根、生姜一小块、花椒一小撮、盐适量、八角两个、老抽一勺、生抽半勺、料酒一勺、大蒜五粒

烹饪步骤

半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。

步骤/方式2

木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。

步骤/方式3

铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。

步骤/方式4

将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。

步骤/方式5

接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。

步骤/方式6

根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。

步骤/方式7

将泡好的木耳全部放入锅中。

步骤/方式8

大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。

步骤/方式9

出锅

家养大公鸡怎么做好吃

原料：大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。

辅料：土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。

准备工作：

1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。

2、胡椒碾成粉待用。

3、干红椒剪成半寸长的小段备用。

（其中颜色偏黄的是辣椒皇，猛辣型的，用来调味；而颜色偏红的是普通干椒，用来配相。）

4.大公鸡解刀成一寸见方的块状。

（在所有关节的部位，都顺着关节头的接缝切，那里只有脆骨和韧带，是不用剁的，一切就断。）

5.内脏洗净解刀另放，备用。

四：烧制：

1、炒锅烧干，不倒油，直接把鸡倒入锅中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜头，然后再加点老抽煸炒，炒个10分钟左右用碗盛出来。

2、将炒制去腥后的鸡块倒入高压锅中，放少许姜片与盐，放水稍稍盖过鸡肉的清水一起压至高压锅上气，改中火再压5-6分钟

（鸡越老，时间压得越长），压好后，鸡块捞出控干水备用。

3、炒锅置旺火上烧热，倒入150克土茶油，将蒜片、姜片、干椒段倒入锅中煸炒。

4、待佐料炒香之后，倒入压制好的鸡块，翻炒。

5、放酱油调色。然后放盐、蠔油、料酒、酱油调味。

（因为这道菜属于猛辣型，口味要重，早放调味料才可以保证入味哦~）

6、继续翻炒，至鸡皮翻卷、肉质紧缩。

7、加入适量清水

（水量至少要与鸡肉保持水平），加盖焖三分钟后，开盖，再放入之前切好的鸡内脏，把内脏埋到鸡肉和汤里，继续加盖焖二分钟。

8、根据个人口味放入适量的鸡精和之前碾好的胡椒粉，与主料翻炒均匀。再淋上50克生茶油，并将葱段全部倒入锅内，迅速拌匀后起锅装盘即可。

打野小公鸡怎么做好吃

清蒸小公鸡的做法

主料

小公鸡一只

（1000克）

辅料

生姜一块葱果六个

黄酒少许盐适量

清蒸小公鸡的做法步骤

1.宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水

2.生姜、葱果去皮洗净切片

3.过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面

4.锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。

烧公鸡怎么做才好吃

1.

首先准备公鸡800克，如下图所示。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，中火烧至六成。

4.

放入公鸡块800克进行煸炒，大约煸炒五分钟左右。

5.

接着再加入500毫升的温水，温水的温度在40度左右，千万不能用凉水炖煮30分钟。

6.

在准备土豆300克，把土豆直接削皮切成块即可。

7.

等30分钟以后放入到公鸡肉当中。

8.

准备一个干净的碗，里面放入蚝油15毫升，生抽15毫升，甜面酱十克，食用盐15克，白糖五克，鸡精十克，用勺子混合搅拌均匀。

9.

倒入在锅里混合搅拌一下，再炖煮30分钟的时间。

10.

30分钟以后，公鸡就已经炖好了。如下图所示。

11.

直接盛放到碗里即可，如下图所示。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的公鸡怎么弄好吃和公鸡怎么做好吃又简单家庭版问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！