【大杂锅菜的详细菜谱】
一、材料

1. 猪里脊肉:250克
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 大葱:1根
5. 姜:适量
6. 蒜:适量
7. 鸡蛋:1个
8. 面粉:适量
9. 食用油:适量
10. 盐:适量
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1. 白胡椒粉:适量
12. 鸡精:适量
13. 生抽:适量
14. 醋:适量
二、制作流程

1. 猪里脊肉切成小块,用盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、醋腌制15分钟;
2. 黄瓜、胡萝卜切成丝;
3. 大葱、姜、蒜切成末备用;
4. 鸡蛋打散备用;
5. 面粉加入适量水搅拌均匀,调制成面糊;
6. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将腌制好的猪肉块放入锅中,炸至金黄色捞出备用;
7. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜丝、胡萝卜丝煸炒;
8. 倒入适量的开水,放入炸好的猪肉块,加入盐、白胡椒粉、鸡精,焯水后捞出备用;
9. 将面糊倒入平底锅中,煎至两面金黄,取出备用;
10. 将焯好水的猪肉块放入锅中,倒入适量的生抽、醋,煮至汤汁浓稠即可。
三、适合人群

1. 青少年、儿童:大杂锅菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进青少年的生长发育和健康成长;
2. 中年人、老年人:大杂锅菜富含膳食纤维,有助于减少有害物质的吸收和排泄,保护身体健康;
3. 素食者:大杂锅菜是素食者的理想食品,富含蛋白质和膳食纤维,能够满足素食者的营养需求。
四、禁忌

1. 孕妇:孕妇不宜多吃大杂锅菜,因为猪里脊肉中含有激素,过多食用会影响胎儿生长发育;
2. 肝病患者:肝病患者不宜多吃大杂锅菜,因为猪里脊肉中含有一种抗原,过多食用会导致肝脏疾病加重;
3. 胃肠道疾病患者:胃肠道疾病患者不宜多吃大杂锅菜,因为猪里脊肉中含有胃酸能够刺激胃酸分泌,导致胃酸过多,不利于胃肠道健康。