标签且用序号标出

湘菜鱼的做法减脂吗?
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成约2-3厘米大小的块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右;
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味;
4. 放入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面金黄色;
5. 加入适量的料酒、生抽,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鱼块熟烂;
7. 放入青蒜,煮至青蒜变软;
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是想要减脂的人群。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,可以适量放些盐,腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煮鱼块时,不要煮过头,否则鱼肉会变硬;
3. 青蒜煮熟后可以放一些盐和鸡精调味,以保持其香味。