【火爆腰花的做法视频】

1. 食材准备
火爆腰花的食材有猪腰子、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等。将猪腰子去掉筋膜和杂质,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末,辣椒切成小块备用。
2. 烹饪步骤
(1)将腌制好的猪腰子块放入开水中焯水,煮到变色捞出备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒块煸炒至变色。
(3)加入焯水后的猪腰子块,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
(4)最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟,让腰花入味。
(5)最后收汁,让腰花表面变得浓稠,表面撒上葱花即可。
3. 营养价值
火爆腰花是一道口感鲜美、营养丰富的食品。猪腰子富含蛋白质、维生素和矿物质,而辣椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。
4. 小贴士
(1)在焯水时要放入适量的盐,焯水后的猪腰子会更加鲜嫩。
(2)在翻炒猪腰子时要快速翻炒均匀,避免炒糊。
(3)最后收汁时要掌握好火候,不要太过浓稠,否则会影响口感。
火爆腰花的做法视频已经生成,您可以根据视频的步骤在家自己动手制作一份美味的火爆腰花。