(一)义乌到杭州旅游美食推荐：杭州特色菜 义乌到杭州旅游，怎么能错过当地的美食呢？杭州是中国著名的美食城市，有许多特色菜，以下是一份义乌到杭州旅游美食的详细菜谱，供您参考。 ##

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，采用西湖的荷花、鱼肉和醋等食材制作，口感鲜美，酸甜可口。制作流程如下： 材料： - 鲜鱼肉

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 荷花 10 朵 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.鱼肉切成块状，用盐和料酒腌制一下备用。
2. 把腌制好的鱼肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 把荷花放入水中，加入姜片和葱段，煮开后捞出备用。
4. 把锅中的油倒入碗中，加入白糖、醋和生抽，煮开后加入适量的盐，调制成酱汁。
5. 把酱汁倒入西湖荷花中，煮至汁变浓，把煎好的鱼肉块放入酱汁中，翻炒均匀即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：荷花有清热解毒的功效，因此孕妇和患有过敏症状的人不宜食用。 ##
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的另一道传统名菜，以龙井茶和鲜嫩的虾仁为主要原料，口感清香爽口，营养丰富。制作流程如下： 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 30 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水淀粉 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.虾仁洗净，用少许盐、白胡椒粉和水淀粉腌制一下。
2. 龙井茶泡开备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒至鸡蛋熟透。
5. 把炒好的鸡蛋倒入虾仁中，翻炒均匀。 6. 把泡好的龙井茶倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：虾仁有海鲜味，因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏症状的人不宜食用。 ##
3. 灌汤包 灌汤包是杭州的传统小吃之一，采用鲜肉馅和汤汁制成，口感鲜美，营养丰富。制作流程如下： 材料： - 鲜肉馅 200 克 - 猪皮 100 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水 适量 制作步骤：

1.猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末，加入猪皮块、料酒、生抽、盐、糖和水，搅拌均匀成馅料。
3. 把馅料分成大小相等的包子，放入蒸笼中。
4. 蒸笼放入蒸锅里，用中火蒸熟，取出即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：猪皮有胶原蛋白，因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏症状的人不宜食用。 ##
4. 杭州小笼包 杭州小笼包是杭州的传统小吃之一，以鲜肉馅和汤汁为主要原料，口感鲜美，皮薄馅嫩。制作流程如下： 材料： - 鲜肉馅 100 克 - 猪皮 50 克 - 生姜 5 克 - 大葱 5 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水 适量 制作步骤：

1.猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末，加入猪皮块、料酒、生抽、盐、糖和水，搅拌均匀成馅料。
3. 把馅料分成大小相等的包子，放入蒸笼中。
4. 蒸笼放入蒸锅里，用中火蒸熟，取出即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：猪皮有胶原蛋白，因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏症状的人不宜食用。