现在新川菜做法
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【川菜做法】
1. 川菜的麻辣口感一直是人们喜爱的特色,尤其是在火锅和水煮鱼等菜品中更是备受欢迎。今天,我们来学习一道麻辣口味的川菜——水煮肉片。
2. 将瘦猪肉切成薄片,加料酒、淀粉和调料拌匀腌制20分钟左右。将豆芽焯水备用,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入蒜末和辣椒段煸炒出香味,然后加入肉片翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉片煮烂入味。
5. 最后加入豆芽和盐、鸡精调味即可。
6. 这道菜不仅口感鲜美,而且麻辣可口,是一道非常适合夏天食用的川菜。
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