【绝味拌菜配方】

1. 材料:黄瓜1根、瘦肉丝100克、蒜末50克、辣椒油2勺、酱油2勺、醋2勺、糖1勺、盐适量、香菜适量。
2. 制作流程:
(1)将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
(2)将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,焯水煮熟。
(3)将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐混合搅拌均匀成酱汁。
(4)将黄瓜丝和瘦肉丝放入大碗中,倒入酱汁,搅拌均匀。
(5)加入适量的香菜末,搅拌均匀即可。
3. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
4. 禁忌:黄瓜中含有维生素C,维生素C与辣椒中的辣椒素结合会产生不良反应,容易刺激肠胃,因此孕妇、柿子椒过敏者、胃溃疡患者应慎重食用。
5. 【小贴士】在制作过程中可以根据自己的口味加减调料,例如如果喜欢更辣的口味可以增加辣椒油的数量,如果喜欢酸甜口味可以增加醋和糖的比例。
以上就是绝味拌菜的详细菜谱及制作流程,希望您能喜欢并制作出美味的拌菜。