湘菜尖椒豆腐皮的做法视频

配方:
- 豆腐皮 2张
- 尖椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐皮切成长条或薄条,用开水焯水后沥干备用。
2. 尖椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入红椒煸炒。
4. 加入豆腐皮翻炒,加入盐、糖、酱油和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入少许水,焖煮5分钟左右,直到豆腐皮变软入味即可。
适用人群:
- 特别适合高血压、高血脂、高胆固醇的人食用。
- 豆腐皮富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
注意事项:
- 焯水可以去除豆腐皮的豆腥味,也可以使豆腐皮更加柔软。
- 炒豆腐皮时要避免过度炒焦,以免影响口感。
- 焖煮时间要根据豆腐皮的厚度和口感来决定,不要太长,以免影响豆腐皮的质地。