【牛骨炖萝卜】的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引着众多食客。其中,牛骨炖萝卜是一道经典的湘菜菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是牛骨炖萝卜的做法,供您参考。
材料:
- 牛骨 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛骨洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后加入牛骨,煸炒至牛骨变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要超过牛骨。
6. 加入萝卜,盖上锅盖,转小火炖煮 45 分钟,直到牛骨和萝卜软烂。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是牛骨炖萝卜的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道湘菜菜品,享受美食的乐趣。