(一)林和西美食小吃——红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道传统的中国菜肴，原材料选择非常广泛，包括猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。五花肉切成块状，焯水去腥备用。葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
2. 烹饪流程

(1)热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

(2)加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。

(5)焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂。

(6)加入适量的冰糖，翻炒均匀，直到糖溶化。

(7)最后收汁，让红烧肉的表面都裹上糖色即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
4. 禁忌

(1)在烹制红烧肉时，不要加入过多的油，以免过于油腻。

(2)在红烧肉焖煮的过程中，不要翻动肉块，否则容易烧焦。

(3)在食用红烧肉时，不要过量食用，以免引起消化不良。

(二)林和西美食小吃——糯米糍

1.食材准备 糯米糍是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉、花生碎、芝麻、糖等制成。
2. 烹饪流程

(1)将糯米粉和糖混合在一起，揉成面团。

(2)将面团分成小块，擀成薄片，撒上花生碎和芝麻。

(3)将薄片卷成长条，切成大小相等的小块。

(4)将小块放入热水中煮熟，捞出沥干水分。

(5)将煮熟的糯米糍放入烤箱中烤至表面金黄色。

(6)最后将烤好的糯米糍放入碗中，加入适量的糖即可。
3. 适合人群 糯米糍是一种口感软糯、香甜的小吃，适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。
4. 禁忌

(1)在制作糯米糍时，一定要注意卫生，不要让面团受潮。

(2)在食用糯米糍时，一定要适量，以免过量食用引起消化不良。