湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。火鸡翅膀作为湘菜中常见的食材之一,有多种做法。本文将介绍一种火鸡翅膀的湘菜做法——湘菜火鸡翅膀。
【步骤】

1. 将翅膀洗净,用刀在翅膀表面切几刀,方便入味。
2. 把翅膀放入热水中焯水,去除血水和异味。
3. 把焯水后的翅膀放入冷水中,加入料酒、姜片和葱段,焯水至水温下降。
4. 把焯水后的翅膀捞出,放入盆中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽,腌制20分钟。
5. 把腌制好的翅膀取出,放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟。
6. 把烤好的翅膀取出,放入盆中,加入适量的汤汁,再次腌制20分钟。
7. 把腌制好的翅膀放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以250度的温度烤20分钟。
8. 烤好的火鸡翅膀取出,沥干水分,装盘即可。
【特点】
湘菜火鸡翅膀口感鲜美,肉质细嫩,入口即化。腌制的过程使得翅膀的味道更加浓郁,烤制的过程使得翅膀的外皮更加酥脆。这道菜色香味俱佳,是湘菜中的一道美味菜肴。
【做法】

1. 将翅膀洗净,用刀在翅膀表面切几刀,方便入味。
2. 把翅膀放入热水中焯水,去除血水和异味。
3. 把焯水后的翅膀放入盆中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽,腌制20分钟。
4. 把腌制好的翅膀取出,放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟。
5. 把烤好的翅膀取出,放入盆中,加入适量的汤汁,再次腌制20分钟。
6. 把腌制好的翅膀取出,放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以250度的温度烤20分钟。
7. 烤好的火鸡翅膀取出,沥干水分,装盘即可。