大锅菜丸子汤配方
【h2】锅菜丸子汤配方
锅菜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,是家庭主妇们的必备技能之一。下面是一份简单的锅菜丸子汤配方,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 白菜 200 克
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤:

1. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
2. 白菜切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜末煸炒出香味,加入焯水后的白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入肉馅,用锅铲搅拌几下,煮至肉馅凝固。
5. 加入丸子,再次煮沸后改小火,炖煮 10 分钟左右,待丸子熟透后,加入适量的盐、白胡椒粉、香菜调味即可。
适合人群:
锅菜丸子汤是一道适合所有人食用的汤菜,尤其适合老人、孩子和素食者。
禁忌:
由于锅菜丸子汤中含有猪肉馅,因此孕妇和哺乳期的妇女不宜过多食用,以免增加体重和影响胎儿的健康。同时,由于白菜中含有草酸,因此患有草酸结石的患者不宜过多食用。
制作流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
2. 将白菜切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜末煸炒出香味,加入焯水后的白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入肉馅,用锅铲搅拌几下,煮至肉馅凝固。
5. 加入丸子,再次煮沸后改小火,炖煮 10 分钟左右,待丸子熟透后,加入适量的盐、白胡椒粉、香菜调味即可。