四川菜谱大全做法素菜

1. 清炒时蔬
时蔬是四川菜中的常见食材之一,清炒时蔬是一道简单又美味的素菜。将时蔬切成小块,热锅加油,放入葱姜蒜爆香,再加入时蔬翻炒,最后加盐调味即可。
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的四川菜,以麻辣味闻名。将豆腐切成小块,加入肉末、豆瓣酱、花椒等调料翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是四川菜中经典的代表之一,是一道口感清爽、味道酸辣的素菜。将土豆切成细丝,用少量油煸炒,再加入泡辣椒、葱姜蒜等调料翻炒,最后加盐调味即可。
4. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是四川菜中的一道名菜,以肉质鲜嫩、口感细腻、麻辣味浓而闻名。将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制,最后加入蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料翻炒即可。