菜夹饼酱的配方
菜夹饼是一种传统的中国小吃,深受中国人民的喜爱。在这道菜中,饼和酱料是不可或缺的部分。今天,我们将分享一种制作菜夹饼酱的配方,供您参考。
配料:
- 豆瓣酱:2汤匙
- 辣椒酱:1汤匙
- 葱酱:1汤匙
- 蒜酱:1汤匙
- 糖:1茶匙
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 香油:1汤匙
- 植物油:适量
步骤:

1. 在锅中热油,加入豆瓣酱、辣椒酱、葱酱、蒜酱炒香。
2. 加入糖、酱油、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
3. 倒入适量的植物油,搅拌均匀。
4. 将炒好的酱料倒入平底锅中,用中火煮开后转小火,盖上盖子焖煮10分钟。
5. 取出平底锅,倒入菜夹饼面粉,搅拌均匀。
6. 用锅铲将面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
7. 在煎好的菜夹饼上涂上酱料,即可食用。
这款菜夹饼酱味道鲜美,口感浓郁,非常适合搭配菜夹饼食用。可以根据自己的口味加入适量的辣椒和香料,使这道菜更加美味。