【五一美食蕲春】详细菜谱

一、制作流程

1.食材：蕲春蕲艾、五花肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜适量。
2. 蕲艾清洗干净，切成段状，五花肉切成薄片，豆腐切块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
5. 加入蕲艾段和豆腐块，继续煸炒至豆腐香味出来。 6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，放入盐调味，大火烧开后转小火煮30分钟。 9. 收汁收至汤汁浓稠，即可装盘食用。

二、适合人群

1.孕妇：蕲艾具有安胎止痛的作用，在怀孕期间可以适量食用，但要避免过量。
2. 儿童：蕲艾具有清热解毒的功效，可以帮助儿童消除口腔溃疡和感冒症状。
3. 老年人：蕲艾具有促进血液循环和延缓衰老的作用，可以帮助老年人缓解疲劳和消化不良等问题。
4. 女性：蕲艾具有缓解痛经和月经不调的作用，可以帮助女性保持健康和美丽。

三、禁忌

1.感冒患者：蕲艾具有解表散寒的作用，如果在感冒期间食用蕲艾，可能会导致病情恶化。
2. 胃肠道疾病患者：蕲艾具有刺激胃肠道的作用，对于胃肠道疾病患者，建议不要食用过多。
3. 孕妇：孕妇食用蕲艾可能会影响胎儿的健康，因此要避免过量食用。

四、总结 蕲春是蕲艾的产地，蕲艾是一种传统的中药材，具有多种功效。五花肉和鸡蛋都是常见的食材，搭配蕲艾一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合孕妇、儿童、老年人和女性食用。制作过程中要注意控制食用量，避免过量食用。