【川菜鲤鱼做法大全】清蒸
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱者。
【制作步骤】

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀在鱼身两侧划几刀,使其入味。
2. 将鱼身放在碗里,撒上少许盐、料酒和生姜片,腌制10分钟左右。
3. 取一个蒸锅,把鱼放在蒸锅里,上面撒上一层葱花。
4. 把蒸锅放在水上,用大火蒸15分钟左右,直到鱼熟透、鱼肉变白。
5. 将蒸好的鱼取出,倒掉盘子里的汤汁,撒上葱花和少许香菜叶即可。
【温馨提示】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来定,一般蒸15分钟左右。
2. 蒸鱼时不要让蒸锅里的液体流出,否则会影响口感。
3. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼身,否则鱼肉容易散开。
4. 腌制鱼时可以多撒些盐,这样可以使鱼肉更加入味。
川菜鲤鱼做法大全
清蒸川菜鲤鱼的做法详细介绍
【序号】2
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱者。
【制作步骤】

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀在鱼身两侧划几刀,使其入味。
2. 将鱼身放在碗里,撒上一层葱花。
3. 把蒸锅放在水上,用大火蒸15分钟左右,直到鱼熟透、鱼肉变白。
4. 将蒸好的鱼取出,倒掉盘子里的汤汁,撒上葱花和少许香菜叶即可。
【温馨提示】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来定,一般蒸15分钟左右。
2. 蒸鱼时不要让蒸锅里的液体流出,否则会影响口感。
3. 腌制鱼时可以多撒些盐,这样可以使鱼肉更加入味。
4. 腌制鱼时可以在鱼身表面抹上一层油,这样蒸出来的鱼肉会更加滑嫩。