石锅菜肉类配方
石锅菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,而肉类则是石锅菜中不可或缺的一部分。以下是一份石锅菜肉类配方,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 大葱(1根)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(2个)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 石锅提前加热,放入食用油,油热后放入腌制好的瘦猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末、青红椒块,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,调味翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,把石锅打开,盖上锅盖,慢火炖煮5分钟。
8. 最后再撒上一些白胡椒粉,即可出锅。
石锅菜肉类配方不仅美味可口,而且营养丰富,能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分。此外,石锅菜肉类的烹饪方式也非常简单,适合家庭制作。