墩子肉怎么弄好吃？山东墩子肉简单的做法
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本文目录
墩子肉加萝卜煮可以吗
墩子肉加萝卜可以的，没有问题。很好吃。
农村蒸墩子肉的做法
做法步骤
?1.猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
?2.猪肉切成厚约1厘米的条。
?3.猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。
?4.捞出猪肉冲洗干净。
?5.葱姜切大片。
6.起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
?7.放入猪肉翻炒上色。
?8.再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
?9.先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。
?10.再放入已经炒至上色的猪肉。
11.把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。
12.砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟。
?13.撇去浮沫。
?14.砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。
山东墩子肉简单的做法
材料
麂子肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。
正宗四川酸墩子肉做法
1、主料：五花肉350g，笋干100g。
2、配料：油适量，八角1个，香叶2片，干辣椒1个，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，葱花适量。
3、将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
4、将笋干，五花肉切片，大蒜切段。
关于墩子肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
