湘菜鹌鹑蛋牛肉的做法大全

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配方:
- 牛肉:200克
- 鹌鹑蛋:50个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色。
3. 加入生姜、葱、鹌鹑蛋,继续煸炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到牛肉熟透。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜过多油,以免油腻。
3. 煮牛肉时不宜加水过多,否则会影响牛肉的口感。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。