【餐厅凉拌菜配方表格】
一、菜品名称:凉拌黄瓜
二、食材准备:

1. 黄瓜一条,去皮,切成长条状。
2. 青椒一个,去皮,切成长条状。
3. 红椒一个,去籽,切成长条状。
4. 蒜三瓣,切末备用。
5. 姜一块,切末备用。
6. 香菜适量,切成小段备用。
三、制作步骤:

1. 将黄瓜条、青椒条、红椒条放入大碗中,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、醋、糖、辣椒油拌匀。
2. 将拌匀的黄瓜、青椒、红椒条放入漏勺中,沥干多余的汁水。
3. 撒上适量的香菜段,即可食用。
四、适合人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合夏天食用,清爽可口。
五、禁忌:

1. 黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用。
2. 黄瓜不宜和避孕药一起使用。
3. 黄瓜不宜和牛肉一起食用。
六、注意事项:

1. 切黄瓜时,应把刀刃朝向里,这样切出来的黄瓜条会更加美观。
2. 黄瓜条切好后,应该尽快沥干水分,以免变质。
3. 拌黄瓜时,盐度和鸡精的用量要适中,以免过于油腻。