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湘菜霸王菜的做法大全图解

序号
1
配方
- 五花肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐皮
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入适量的水,放入豆腐皮煮熟。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,煮10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣口或太咸。
3. 豆腐皮的口感比较柔软,所以在煮的时候要煮至刚好熟透。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。