本篇文章给大家谈谈元宵馅儿怎么弄好吃，以及元宵馅的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 元宵馅的家常做法
2. 元宵馅的做法
3. 十种元宵馅的配方
4. 元宵馅的正宗做法

元宵馅的家常做法

原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁

(压碎)、芝麻、化猪油。做法：

1.将糯米与大米混合

(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

元宵馅的做法

食材：熟黑芝麻60克，熟花生60克，红糖60克；熟猪油50克

（可不用）。

做法：

1、黑芝麻买的是熟的最好，如果家中的是生的，那就放锅里炒熟，花生也是如此，炒熟后搓掉花生红皮。将黑芝麻与花生都处理成粉末，这个处理过程，可以使用料理机来完成，也可以把它们放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

2、熟芝麻末、熟花生末与红糖共同放入一个大碗中，再放入50克熟猪油，猪油的使用很多人可能不习惯，那么也可以不放。但是猪油的适量使用不但可以为元宵馅增香，还可以起到润燥的作用，对身体是有一定好处的，很多甜点中，都有熟猪油的身影，大家不能盲目排斥。

3、将馅料食材搅拌到一起，使用了猪油的馅料会粘合到一起。

4、元宵馅分成龙眼大小的圆球，摆放到干净的盘子中。

5、接下来我们和一块糯米面团，取适量糯米面粉，加热水和面，更为好用。

6、取一小块糯米面团压扁，放入我们搓好的元宵馅的小球，捏紧团好。

7、一个中规中矩的大元宵就做好了。

8、做好的元宵，放到面板上，一定要在下面撒上干糯米粉防粘，避免再次拿起的时候，粘到面板上。

9、锅中水烧沸，下入元宵，元宵飘上来，就代表煮熟了。

10、盛出入碗，咬开来，甜香袭来，真的是停不下筷呢

十种元宵馅的配方

1、原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个。2、辅料：盐，生抽，味精，葱姜。3、猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。

4、手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。5、加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。

6、锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。7、水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。

8、肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。9、圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。10、装入小碗中。

元宵馅的正宗做法

原材料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。

3.熟肉末放凉后，添加适量的生肉沫、冬菜末、葱段，翻拌后放电冰箱里冷藏，切割成一小块为陷料。

4.将小麦面粉添加适量凉水的揉和，取一小块捏扁，包入陷料揉圆。

5.将汤元入锅煮，火不适合太旺，见汤团浮上河面即捞起来。

6.在碗中放进适当的生抽、胡椒粉、鸡精、化动物油、葱段等，冲进适当大骨汤，将捞起来的汤团放进就可以服用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。