大家好，今天给各位分享奶油霜怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对奶油霜可以不用糖粉吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 马卡龙奶油霜的做法
2. 奶油霜可以不用糖粉吗
3. 奶油霜配方
4. 奶油霜在什么情况下使用

马卡龙奶油霜的做法

第1步.将室温下的蛋白用中速打到柔和起泡。

第2步.把水和白砂糖煮到118度到120度的糖浆，呈细线状注入蛋白霜，然后高速搅拌。

第3步.等温度降到不烫手的时候，提起搅拌器，查看尖端粘着的蛋白霜是否形成一个尖角模样。

第4步.把柔软的黄油切成小块放入蛋白霜里搅拌均匀，搅拌至柔滑有光泽就完成了。

奶油霜可以不用糖粉吗

不可以。

资料扩展:

没有成品的奶油霜，奶油霜都是自己制作出来的，奶油霜是一道特色美食，主要食材有黄油、糖粉、炼乳等。

奶油霜里加了蛋白，颜色偏白些，很适合调色。如果你想将蛋糕做的多彩些，不妨使用意式奶油霜。好吃又好看，口感轻盈，质地轻薄，适合亚洲口味，稳定性较好，很适合做多层蛋糕。

奶油霜配方

配方材料：纯可可脂白巧克力100克、淡奶油50克、吉利丁片2克

做法：

1.吉利丁片剪小片泡冰水

2.巧克力和奶油混合放在温水上融化

3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀

4.加惠尔通色素数滴拌均匀

5.装入裱花袋剪小口

6.巧克力液放置冷却，手感摸上去有点凉凉的感觉，可以拿其他工具先滴落试一下，要缓慢滴落状态。如果滴落不下来说明巧克力温度过低了。如果滴落过快，是巧克力温度太高，稍待冷却下即可

7.沿着蛋糕边缘挤巧克力液

奶油霜在什么情况下使用

在蛋糕需要做整体抹面时使用。

用奶油霜做局部的造型点缀,这样一来既能兼顾到一些漂亮的造型,又不会使整个蛋糕的口感过于甜腻.

关于奶油霜怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。