川菜泡椒猪太子的做法大全
【
1. 川菜泡椒猪太子的做法】
川菜泡椒猪太子是一道色香味俱佳的传统川菜。泡椒和猪太子的搭配,使得这道菜口感更加丰富,酸辣可口,肉质鲜嫩。以下是川菜泡椒猪太子的做法:
材料:
- 猪太子 500 克
- 泡辣椒 200 克
- 青蒜 200 克
- 姜 100 克
- 大葱 100 克
- 蒜 50 克
- 料酒 100 毫升
- 生抽 100 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 泡椒 100 克
步骤:

1. 猪太子去内脏、洗净,切成块状。
2. 泡辣椒切碎备用。
3. 青蒜切段,姜、大葱、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪太子块煸炒至变色。
5. 加入泡辣椒、姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入青蒜段,继续焖煮5分钟。
9. 即可出锅。
【2. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。同时,泡椒具有促进血液循环、降低胆固醇的功效,也适合高血压患者食用。
【3. 禁忌】

1. 猪太子属于肉食,易上火,因此患有口腔、咽喉等疾病的人不宜多吃。
2. 泡椒具有刺激性,因此孕妇、儿童、老年人以及患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
3. 泡辣椒的辣度较大,因此爱上火的人不宜多吃。
川菜泡椒猪太子的做法大全已经详细为大家介绍,希望每个人都能做出一道美味的泡椒猪太子。