【天津川菜菜谱做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。今天,我们将为您介绍一种经典的川菜——宫保鸡丁。
准备材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
6. 加入糖、盐、酱油、料酒和鸡精,煸炒均匀。
7. 将炒好的鸡肉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入花生,继续翻炒几下即可。
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,辣而不燥,深受人们的喜爱。希望您能够喜欢这道美味的川菜。