湘菜水煮牛肉的做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入花椒煸炒至香味挥发。
4. 加入适量的清水,烧开后放入腌制好的牛肉片,煮至变色捞出备用。
5. 另起锅热油,放入适量的辣椒段和花椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 倒入适量的清水,烧开后放入牛肉片和葱姜蒜,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适中,以免影响口感。
2. 煮牛肉时,要确保煮透,否则会影响口感。
3. 辣椒和花椒的用量要适量,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠度适中,可以根据个人口味调整。