湘菜香辣骨头做法视频

1. 准备食材

选择新鲜的猪骨头,洗净备用。

2. 制作骨头汤

将骨头放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出备用。

3. 锅中加入清水,放入骨头、姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火炖煮2小时。

期间需要不断撇去浮沫,确保汤的质量好喝。

4. 制作香辣汁

将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香,然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖,继续翻炒

最后加入适量的清水,烧开后转小火炖煮5分钟,然后加入香辣汁,继续炖煮10分钟,直到汁变浓稠。

6. 制作配菜

将青椒、红椒、洋葱等蔬菜切成合适的大小,备用。

7. 将炖好的香辣骨头盛出,加入适量的配菜,即可享用。

视频教程:https://www.youtube.com/watch?v=6V7pJjJ4m7c