川菜大锅菜牛舌的做法大全

1. 川菜大锅菜牛舌是一道经典的川菜,以牛舌为主料,配以各种蔬菜和调料,味道鲜美,营养丰富。
2. 制作川菜大锅菜牛舌需要准备的材料包括:牛舌、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等。
3. 先将牛舌清洗干净,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。葱姜蒜切末,辣椒和花椒备用。
4. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入牛舌翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋等调料,继续翻炒,使牛舌和调料充分混合均匀。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到牛舌熟透入味即可。
7. 制作好的川菜大锅菜牛舌盛入碗中,撒上葱花即可享用。