东北菜挂浆配方
一、制作流程

1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出鸡肉块,留锅中底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酱油、白糖、醋、适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入煎好的鸡肉块,继续煮5分钟左右,让鸡肉入味。
7. 捞出鸡肉块,将锅中的汤汁倒入碗中备用。
二、适合人群

1. 适合鸡肉爱好者,能够享受到煎炸鸡肉的美味。
2. 适合素食者,这道菜中不含肉类,可以平衡饮食。
3. 适合老年人和小孩,鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品,有益于身体健康。
三、禁忌

1. 孕妇和月经期间的女性不适合食用鸡肉,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿和月经的健康。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不适合食用鸡肉,因为鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇,会增加疾病的风险。
3. 脚部感染、溃疡、感冒等疾病患者不适合食用鸡肉,因为鸡肉会刺激感染和溃疡部位,加重症状。
四、总结
这道菜是一道煎炸鸡肉的东北菜。鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右,然后煎至两面金黄。锅中的汤汁加入煎好的鸡肉块中,煮5分钟左右让鸡肉入味。这道菜适合所有人群,但孕妇、月经期间的女性、患有肝炎、心脏病等疾病的人和脚部感染、溃疡、感冒等疾病患者不适合食用。