徐州，是中国江苏省的一个城市，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在徐州，人们喜欢食用各种美食，其中最著名的就是徐州的特色菜——淮海鱼。 淮海鱼，又称“淮海鱼丸”、“淮海鱼条”，是徐州地区传统美食之一。它的做法是将鲜鱼肉切成小块，用淀粉和调料搅拌均匀后制成的鱼丸或鱼条。淮海鱼口感鲜美，肉质细腻，是徐州地区餐桌上不可缺少的一道美食。 除了淮海鱼，徐州还有许多其他美食，比如徐州烤鸭、徐州红烧肉、徐州辣子鸡等。这些美食各具特色，口感丰富，是徐州人民的骄傲和自豪。 在徐州，人们还喜欢食用当地的特色小吃，比如糖葫芦、驴肉火烧、煎饼果子等。这些小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是徐州人民不可或缺的一部分。 徐州，是一座美食之都，无论是当地的传统美食，还是特色小吃，都让人垂涎欲滴。如果你来到徐州，一定要品尝一下当地的美食，感受徐州人民的味蕾盛宴。

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