各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享臭豆腐煮青菜怎么弄好吃，以及臭豆腐冬瓜汤做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 臭豆腐的酸萝卜怎么做的
2. 臭豆腐小料都有什么
3. 臭豆腐的配菜有几种
4. 臭豆腐冬瓜汤做法

臭豆腐的酸萝卜怎么做的

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片

(萝卜较小的话，可整个放入)，用冷开水洗净放入坛中

(本地红皮萝卜更佳)。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖

(避免透气致使酸水变味、变状)，4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。

臭豆腐小料都有什么

臭豆腐小料有很多种类。1.酱汁类：比如辣椒酱、蒜泥、花生酱等，这些酱汁可以增添豆腐的口感和味道。2.蔬菜类：如葱花、香菜、花椒、辣椒等，可以为豆腐增加一些清新的色彩和口感。3.海鲜类：比如虾皮、鱼酱、蚝油等，可以给豆腐带来一种咸鲜的风味。4.豆制品类：如豆渣、豆泡等，这些豆制品搭配臭豆腐可以增加一些细腻的口感和丰富的味道。总的来说，臭豆腐小料的种类很多，可以根据个人口味选择搭配，丰富豆腐的味道和口感。

臭豆腐的配菜有几种

臭豆腐的配菜可以根据个人口味和地区习惯进行不同的搭配，以下是一些常见的臭豆腐配菜：

酸菜：酸菜是一种常见的配菜，可以解臭豆腐的腻味，增加口感。

蒜泥：蒜泥是臭豆腐的经典配菜之一，可以增强臭豆腐的香味，增加口感。

辣椒酱：辣椒酱是南方地区常见的臭豆腐配菜之一，可以增加菜肴的辣味和口感。

花生碎：花生碎可以增加臭豆腐的口感和香气。

香菜：香菜可以增加臭豆腐的口感和清香。

芝麻酱：芝麻酱可以增加臭豆腐的口感和浓郁的味道。

豆豉酱：豆豉酱是南方地区常见的臭豆腐配菜之一，可以增加臭豆腐的鲜味和口感。

酱油：酱油是臭豆腐的常见配菜之一，可以增加菜肴的咸味和鲜味。

红油：红油可以增加臭豆腐的辣味和口感。

糖醋汁：糖醋汁可以增加臭豆腐的酸甜味和口感。

臭豆腐冬瓜汤做法

食材：排骨2条，干海带40-50克，臭豆腐2块，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐适量，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡软

(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，

(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒

(约二至三汤匙)。

关于臭豆腐煮青菜怎么弄好吃，臭豆腐冬瓜汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。