紫苏焖鱼的做法视频

紫苏焖鱼是一道湘菜,以鲜鱼、紫苏、生姜、蒜等为主要食材,烹饪方法简单易学。以下是紫苏焖鱼的详细做法步骤。

步骤一:准备食材

- 鲜鱼一条,约500克
- 紫苏适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量

步骤二:烹饪鱼块

- 将鲜鱼块洗净,切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟
- 热锅冷油,放入鱼块煎至两面金黄,捞出备用

步骤三:炒香葱姜蒜

- 将葱姜蒜洗净,切成小块
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香

步骤四:加入紫苏

- 将紫苏加入锅中,翻炒均匀

步骤五:加入适量的水

- 加入足够的水,将鱼块放入锅中
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味
- 盖上锅盖,焖煮15分钟

步骤六:调味后翻炒均匀

- 将调味后翻炒均匀,让鱼块充分入味
- 最后再翻炒几下即可

步骤七:装盘

- 将炒好的紫苏焖鱼装盘,撒上葱花点缀即可
以上就是紫苏焖鱼的详细做法步骤,希望对您有所帮助。