洪洞秒杀美食电话：10道洪洞美食菜谱大公开 洪洞是山西省下辖的一个县级市，拥有着悠久的历史和文化底蕴，这里的风景优美，美食更是丰富多样。下面，我们将为大家介绍10道洪洞美食菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。

1.洪洞土酥鸡 洪洞土酥鸡是洪洞地区非常有名的一道传统美食，它是以鸡肉为主料，搭配上各种香料和佐料，经过炸、烤、炖等多道工艺制作而成。这道菜口感酥脆，香气扑鼻，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。 制作流程： 材料： - 鸡肉

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉适量 - 面粉、淀粉适量 - 鸡蛋1个 步骤：

1.鸡肉洗净，切成块，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟左右；
2. 面粉和淀粉按照1:1的比例混合，打入鸡蛋，搅拌均匀；
3. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉和淀粉，放入鸡蛋液中浸泡一下，然后捞出沥干备用；
4. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋液的鸡肉块放入锅中炸至金黄色；
5. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用； 6. 葱姜蒜切末备用； 7. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 8. 将炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右； 9. 加入胡椒粉、花椒粉、盐、糖适量，翻炒均匀； 10. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、辣椒、葱、白酒、牛奶等食品一起吃；
2. 鸡肉忌与鹿肉、龟肉、菜花、木耳、豆腐、芝麻、荞麦、油菜、柿子椒等共食。
2. 洪洞柿子饼 洪洞柿子饼是洪洞地区非常有名的传统美食之一，它是以柿子为主料，搭配上各种香料和佐料，经过蒸、煎、烤等多道工艺制作而成。这道菜口感香甜可口，酥脆可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。 制作流程： 材料： - 柿子

(约500克) - 面粉、淀粉适量 - 食用油适量 步骤：

1.柿子去皮，洗净，切成小块，用搅拌机打成泥状；
2. 面粉和淀粉按照1:1的比例混合，打入鸡蛋，搅拌均匀；
3. 将柿子泥中加入面粉和淀粉混合物，搅拌均匀，制成面团；
4. 将面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用平底锅煎炸；
5. 煎至两面金黄色，熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.柿子忌与螃蟹、柿子椒、西瓜、梨、石榴、柑橘、牛奶等食品一起吃；
2. 柿子忌与葱、蒜、辣椒、桂皮、花椒、茶叶、咖啡等刺激性食物一起食用。
3. 洪洞羊肉泡馍 洪洞羊肉泡馍是洪洞地区非常有名的一道传统美食，它是以羊肉为主料，搭配上各种香料和佐料，经过煮、炖、泡等多道工艺制作而成。这道菜口感鲜美，香味扑鼻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。 制作流程： 材料： - 羊肉

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒、面粉、淀粉适量 - 清水适量 步骤：

1.羊肉洗净，切成块，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒腌制20分钟左右；
2. 面粉和淀粉按照1:1的比例混合，打入鸡蛋，搅拌均匀；
3. 将腌制好的羊肉块沾上面粉和淀粉，放入鸡蛋液中浸泡一下，然后捞出沥干备用；
4. 将泡好的面粉和淀粉混合物倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成馍；
5. 葱姜蒜切末备用； 6. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋液的羊肉块放入锅中炸至金黄色； 7. 炸好的羊肉块捞出沥油备用； 8. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入清水，烧开后加入羊肉块、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒、面粉、淀粉适量，搅拌均匀，煮约15分钟左右； 9. 最后加入泡好的面粉和淀粉混合物，搅拌均匀，煮约5分钟左右即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.羊肉忌与梨、柿子、石榴、柑橘、牛奶等食品一起吃；
2. 羊肉忌与西瓜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆腐、茶、咖啡等刺激性食物一起食用。
4. 洪洞油泼面 洪洞油泼面是洪洞地区非常有名的一道传统美食，它是以面条为主料，搭配上各种香料和佐料，经过热油泼、拌等多道工艺制作而成。这道菜口感麻辣鲜香，香味扑鼻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。 制作流程： 材料： - 面条

(约500克) - 大葱、姜、蒜适量 - 食用油、盐、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉适量 步骤：

1.面条煮熟备用；
2. 大葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将大葱、姜、蒜末煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀；
5. 将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.葱、姜、蒜忌与羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类、豆腐等食品一起食用；
2. 辣椒油、花椒粉等调料过量食用会导致胃部不适。
5. 洪洞驴肉火烧 洪洞驴肉火烧是洪洞地区非常有名的一道传统美食，它是以驴肉为主料，搭配上各种香料和佐料，经过烤制、煎等多道工艺制作而成。这道菜口感香嫩可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。 制作流程： 材料： - 驴肉

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜适量 - 面粉、淀粉适量 - 食用油适量 步骤：

1.驴肉洗净，切成块，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜腌制20分钟左右；
2. 面粉和淀粉按照1:1的比例混合，打入鸡蛋，搅拌均匀；
3. 将腌制好的驴肉块沾上面粉和淀粉，放入鸡蛋液中浸泡一下，然后捞出沥干备用；
4. 将泡好的面粉和淀粉混合物倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成饼；
5. 葱姜蒜切末备用； 6. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋液的驴肉块放入锅中煎至两面金黄色； 7. 将煎好的驴肉块取出备用； 8. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味； 9. 将煎好的饼放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟左右； 10. 最后加入蜂蜜、盐、糖适量，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.驴肉忌与牛肉、鸡肉、鱼类、豆腐等食品一起食用；
2. 驴肉忌与辣椒、花椒、生姜、蒜、葱、醋等刺激性食物一起食用。