1. 凉拌川菜的做法大全家常菜
2. 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
3. 禁忌:孕妇和小孩不建议食用,另外,由于凉拌川菜中含有辣椒,所以凡口腔出血、溃疡、痔疮等症状患者不建议食用。
4. 详细制作流程:
步骤1:准备食材
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
步骤2:焯水
将黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净,切成适当大小的块状。将葱姜蒜切成末备用。
步骤3:热锅凉油
将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,加入焯水后的黄瓜、豆芽、青椒、红椒翻炒几下。
步骤4:加入焯水后的豆皮
将豆皮翻炒均匀,加入少量盐和糖调味,再翻炒几下。
步骤5:加入焯水后的蔬菜
将焯水后的蔬菜翻炒均匀,加入少量生抽、醋、花椒粉、辣椒粉调味,再翻炒几下。
步骤6:装盘
将炒好的凉拌川菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是凉拌川菜的做法大全家常菜的详细制作步骤,希望对您有所帮助。