大家好，今天小编来为大家解答鱼秋椒怎么弄好吃这个问题，鱼秋辣正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒秋鱼辣椒做法
2. 鱼秋辣正宗做法
3. 四川炒秋鱼辣椒怎么做的
4. 秋鱼海椒的做法

炒秋鱼辣椒做法

步骤1

方法一：

先将鳅鱼洗干净。最好买回家后养2~3天，每天换水一次，待鳅鱼吐干净泥土、排干净肠道垃圾。

步骤2

烧干菜锅后调成小火，放少量打锅油，也叫打底油，就是给锅底上一层薄薄的油。一手拿锅盖，一手拿鳅鱼。倒入沥干水的鳅鱼后迅速盖上锅盖。待锅内无动静后即鳅鱼已经闷死，开盖。

步骤3

放入适量油，小火煎鱼。根据情况每隔20~40秒翻一次，煎另一面。

步骤4

注意煎鱼的过程一定要小火，要有耐心，不能煎焦。煎至鱼透方可。

步骤5

依次放入切制好的大蒜、辣椒，一起翻炒。

步骤6

放入适量水和盐，溶解翻炒2下，煎煮2~3分钟。

步骤7

放入适量鸡精翻炒至汤汁吸尽，就可以出锅了。

步骤8

方法二：

泥鳅去黏液，切点青椒和姜，油烧开，倒进泥鳅炒匀。

步骤9

撒上盐，炒均匀，炒黄，淋上酱油炒匀。

步骤10

放进姜和青椒，在青椒上放点盐炒匀。再混炒，吃更辣的撒上辣椒粉。撒上鸡精，出锅，装盘。

鱼秋辣正宗做法

食材：小青椒

适量，一盘菜的量

蒜蓉

适量，我喜欢多加

豆豉

做法：1.准备好所有食材，先将辣椒洗净后用刀拍一下，炒的时候更容易熟，野苦蒜洗干净切段。

2.起锅不要放油，锅热后放入拍好的辣椒，中火慢慢扁炒，大火会炒糊，炒至辣椒变软，然后加入少量的油。

3.最后加入蒜末，野苦蒜，豆鼓，翻炒。翻炒均匀后加入盐和一点醋，就可以出锅了，盛出开始享用。

四川炒秋鱼辣椒怎么做的

四川炒秋鱼辣椒的做法：

1.辣椒洗净，控干水，准备好干豆鼓！

2.锅要干，倒入辣椒，用锅铲压辣椒，

（一定要这种小辣椒，不是那种朝天辣哦）

3.辣椒炒焉，即可，盛盘待用

4.油下锅烧热，倒入干豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入盐，味精，花椒面翻炒均匀即可盛盘！

秋鱼海椒的做法

原料：

秋鱼辣椒350克、盐适量、蒜米适量、白糖适量、醋适量、菜油适量

具体步骤：

1.先把秋鱼辣椒洗干净后，然后切段待用。

2.热油下锅，在下入辣椒段滑至断生，捞出来沥油。

3.锅留底油，下辣椒段煸炒至色呈金黄，调入盐、蒜米、白糖和醋，起锅装入盛器内，即可。

文章到此结束，如果本次分享的鱼秋椒怎么弄好吃和鱼秋辣正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！