去骨鸡爪湘菜做法大全视频

配方:
- 去骨鸡爪 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将去骨鸡爪洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,让鸡爪入味。
7. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人及所有人群。
注意事项:

1. 腌制鸡爪的时间要足够长,这样可以让鸡爪入味。
2. 煸炒鸡爪时要快速,避免炒糊。
3. 煮鸡爪时要加足够的水,否则容易煮干。
4. 调味时要适量,避免过咸。