干泥鳅湘菜做法大全

配方:
- 干泥鳅 500克
- 料酒 50克
- 生姜 20克
- 大葱 20克
- 冰糖 50克
- 酱油 50克
- 鸡精 20克
- 盐 30克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干泥鳅用清水浸泡1-2小时,去除杂质和泥土,然后清洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,加入浸泡好的干泥鳅,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入冰糖、酱油、鸡精和盐,大火煮开。
5. 转小火慢慢煮至汤汁浓稠,收汁即可。
适用人群:

1. 适用于高血压、心血管疾病、肥胖症等人群。
2. 适用于孕妇、小孩和老年人食用。
3. 对皮肤干燥、瘙痒、老化有一定的缓解作用。
注意事项:

1. 干泥鳅浸泡时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮干泥鳅时,汤汁要浓稠,口感才好。
3. 食用时不宜过量,以免导致消化不良。