中华美食京剧长城

1.京剧长城小笼包

材料： - 100克猪肉末 - 50克虾肉末 - 50克猪肉末 - 20克葱末 - 10克姜末 - 10克蒜末 - 20克生抽 - 10克料酒 - 8克白糖 - 5克盐 - 3克鸡精 - 10克白胡椒粉 - 5克淀粉 - 100毫升温水 - 100毫升高汤 - 50克高汤 - 50克面粉 - 50克温水 - 50克高汤 - 50克面粉 - 100克温水 - 2克熟芝麻 - 10克葱花 制作流程：

1.将猪肉末、虾肉末、猪肉末、葱末、姜末、蒜末混合在一起，加入盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉，搅拌均匀，使其成为一个球状。
3. 将小笼包模具的底部刷上温水，将小笼包放入模具中，轻轻按压，使小笼包底部不会粘在模具上。
4. 将小笼包模具的顶部也刷上温水，将小笼包取出。
5. 将小笼包放入笼中，倒入高汤，高汤的量要适中，不要太稀也不要太稠。 6. 笼中放入小笼包，用中火蒸熟。 7. 蒸熟后，撒上葱花、熟芝麻，即可出锅。 适合人群： - 适合年龄为18岁及以上的成年人食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。 禁忌： - 小笼包属于高热量、高脂肪、高糖分的食物，所以不能过量食用。 - 小笼包容易让人产生饱腹感，所以不能作为减肥食品。 - 小笼包中含有较高的盐分，所以不能过量食用。

2. 京剧长城酸辣汤

材料： - 500克猪肉末 - 20克姜末 - 10克蒜末 - 20克葱末 - 50克红椒末 - 20克青椒末 - 10克香菜末 - 500毫升高汤 - 200毫升醋 - 100毫升生抽 - 50毫升料酒 - 30克糖 - 20克盐 - 5克鸡精 - 10克白胡椒粉 - 500毫升水 - 500毫升水 制作流程：

1.将猪肉末、姜末、蒜末、葱末、红椒末、青椒末混合在一起，加入盐、鸡精、白胡椒粉、糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉，搅拌均匀，使其成为一个球状。
3. 将酸辣汤的模具的底部刷上温水，将小笼包放入模具中，轻轻按压，使小笼包底部不会粘在模具上。
4. 将小笼包模具的顶部也刷上温水，将小笼包取出。
5. 将小笼包放入酸辣汤中，倒入高汤，高汤的量要适中，不要太稀也不要太稠。 6. 倒入酸辣汤，搅拌均匀。 7. 将酸辣汤倒入酸辣汤模具中，轻轻摇晃，使小笼包均匀受热。 8. 酸辣汤煮沸后，即可出锅。 适合人群： - 适合年龄为18岁及以上的成年人食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。 禁忌： - 酸辣汤中含有较多的醋和辣椒，所以不能过量食用。 - 酸辣汤中含有较多的盐分，所以不能过量食用。