大虾团购怎么弄好吃又简单 我家里做海鲜的。请大神建议线上怎么做

作者:星座梦 -
大虾团购怎么弄好吃又简单 我家里做海鲜的。请大神建议线上怎么做

大家好,今天来为大家分享大虾团购怎么弄好吃又简单的一些知识点,和我家里做海鲜的。请大神建议线上怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 我家里做海鲜的。请大神建议线上怎么做
  2. 虾爬子都怎么做,才能又鲜又香呢
  3. 鱼喜团是什么
  4. 有海鲜一手货源,想做社区生鲜团购,怎么开发小区客户

我家里做海鲜的。请大神建议线上怎么做

哇哦,首先要想和你做朋友啦,土豪兄弟!家中有海鲜,三餐不重样啊!每个做海鲜的朋友都是这样吗?我敢肯定的是你们肯定已经吃清蒸的已经吃腻了,所以想换个口味,我这里有一种简单而速成的方法呀,那就蒜蓉味的,进可蒸鱼蒸虾,退可蒸素菜金针菇,方法很简单哦,就好把蒜切成碎,热锅加油5成热,把蒜放进去一起炒至金黄色,加入鸡精,味精,盐,蚝油调味!喜欢吃辣的可以加一点小米辣哦!这种蒜蓉酱可以拿来蒸帝王蟹,开边虾,娃娃菜,也可以用它用炒小龙虾哦!其他的方法很多,有啥需要可以私信问我,点关注不迷路,我是莽撞人622,一个专业的美食从业者

虾爬子都怎么做,才能又鲜又香呢

现在这个时节好像还算是虾爬子肥美的时候,每年的4到5月虾爬子要准备产卵,而9到10月会育肥准备过冬。所以如果错过现在这个时节,那么再次等到有优质虾爬子的时期就要挺久的了。

所以这次我们就趁着时机正好,来了解一下虾爬子的美味,当然也会分享又鲜又香的虾爬子做法。

虾爬子到底是什么东西?

虾爬子的学名叫做虾蛄,全世界范围内有数百个品种。我国的沿海地区也多有分布,尤其是南海地区种类最多,大约有80多个品种,所以在不同的地方也有琵琶虾、螳螂虾、皮皮虾、攋尿虾等等其他别名。

虽然虾爬子跟我们一般印象中的虾区别很大,但它的名字有个“虾”字,体型和口感也与虾多少有些类似。所以大多数虾适合的吃法,虾爬子同样也很适合。我国吃虾爬子的历史也有很多年了,早在宋代的文言轶事小说《侯鲭录》中就有“苗虾状蜈公,而拥楯者曰虾公”的描述,这里所说形状如同蜈蚣的虾与虾爬子就十分契合。直到清代咸丰年间,赵之谦所作的《异鱼图》中就清楚的描绘了虾爬子,还有“琴虾,形类蜈蚣,古称管虾、虾公者,鳞甲遍体”等文字记述。

所以吃虾爬子是很早之前就有的美食文化,只不过可能在古代只有近水楼台的渔民才有这个口服。而随着现代的养殖、运输技术发展,越来越多的人可以吃到鲜活的虾爬子了,因此虾爬子的做法变多了、品质更新鲜了,做的又鲜又香当然不是难事。

要把虾爬子做的又鲜又香,有哪些诀窍?

虾爬子吃的就是肉香、味鲜、大口过瘾,只有达到这些要求了,才不枉我们高价购买、费劲剥壳。那么如何将虾爬子烹饪的又鲜又香呢?我们有以下几个关键点分享给大家:

⑴虾爬子必须鲜活、优质

其实不只是虾爬子,几乎所有的海鲜要想又鲜又香,那么生猛鲜活永远是第一位的,虾爬子当然也是如此。所以下面分享几个挑选优质、生猛虾爬子的方法给大家。

看颜色,新鲜的虾爬子外壳发亮、发青,头部和身体不会有过于明显的颜色差别。摸头部,新鲜的虾爬子反应灵敏、动作快捷,而且越是新鲜的虾爬子头部与身体连接性越好,不会软趴趴没有劲的样子。翻肚皮,新鲜的虾爬子可以很快翻身。很多朋友在这个月份喜欢吃母的虾爬子,因为会有虾黄,虾爬子分公母就可以通过看肚子来进行。公的虾爬子头部下面那里一节有俩小小的爪子,而母的虾爬子头部下面会有一个比较明显的白色“王”字。捏尾巴,虾爬子如果足够新鲜肥美,那么它尾部的肉也是填满的、紧致的,手指稍微一捏就能明显感觉到。(注意:虾爬子尾部容易刺伤手指,要小心操作哦)

⑵不要过度烹饪

喜欢看美食相关内容的朋友,应该都听说过那句老梗,就是“高端的食材,往往只需要采用最简单的烹饪”。这句话或许有一些局限性,但是用在虾爬子身上还是很适合的。海鲜的各种吃法当中,几乎都是围绕着“鲜”字而来的,甚至在对鲜味的强烈追求之下,还诞生了例如刺身、生腌的极致吃法。所以过重的调味和香料、过于复杂的、长时间的烹煮等过度烹饪方式,是烹制海鲜的大忌,这会让海鲜最珍贵的“鲜”被破坏、被掩埋。

所以对于新鲜的虾爬子来说,我们推荐水煮、清蒸、煮粥等比较能够凸显、品尝其自然鲜香的方式。如果有些朋友喜欢口味稍重,或者是对于水产品的腥味比较敏感,那么椒盐虾爬子也是很棒的选择。还有一种比较少见的方式,那就是将虾爬子晒成干,制成干货。海产品的干货最初是渔民为了保存、运输的目的才发明的,但是意外的发现好像“浓缩的就是精华”,阳光和海风会赋予虾爬子干浓郁醇厚的鲜香。最后就是生腌的方式了,这是一种并不是很推荐的极致吃法,只有少部分人能够领略得了。

那么了解过了让虾爬子更鲜更香的关键,下面我们就分享几种美味的虾爬子做法,趁着现在正是品尝虾爬子的好时节,大家有机会可以试试看哦。

【虾爬子的几种美味做法】

清蒸吃法:虾爬子冲洗干净,放在蒸笼里撒点葱段、姜片入锅蒸,也可以稍微淋点料酒进一步去腥,水开之后继续再蒸10到15分钟即可(具体时间要看虾爬子的量和个体大小)。

水煮吃法:虾爬子清干净备用,锅里加大量的水和姜片、葱段烧开,水开之后将虾爬子入锅煮3到5分钟,基本上观察到虾爬子外壳明显变色、熟透即可。(具体时间同样要看虾爬子的量和个体大小)

生腌吃法:

①1斤虾爬子仔细刷洗干净,剪掉多余的头部、脚爪、触须之类的有尖刺的地方。虾爬子身体剪成几段或者两边尖锐的地方剪掉,这样方便入味,处理干净的虾爬子沥水后放入大碗里,淋一定点高度白酒放冰箱先腌一会备用;

②锅中加生抽150毫升、花椒5粒、八角2个、香叶1片、葱段、小米辣几个切段和清水1碗,煮开之后尝下味道,按照自己的口味再补点盐和糖;

③锅里的腌料降温之后,倒入大碗中跟虾爬子段混合均匀,最后加上一把切好的香菜和蒜末拌匀腌渍即可,冰箱冷藏腌渍半小时就可以吃了。

椒盐吃法(免油炸版):

①虾爬子清洗干净放入锅中,加姜2片、花椒4粒,加清水少许,水量只在锅底隐约可见的一层即可;

②盖上锅盖小火加热,利用少量的水在锅中产生的蒸汽来焗熟虾爬子,焗到水分蒸干、虾爬子变色、散发出干香干香的味道后盛出备用;

③另起炒锅加少许的油烧热,下葱、姜、蒜末等爆香,把焗过的虾爬子入锅翻炒,下适量椒盐炒匀即可出锅装盘了。

【虾爬子做法的集中答疑解惑】

1、虾肠要不要去掉?

答:虾爬子一般是不去虾肠的,其实主要是它去虾肠要比普通的虾麻烦一点,而且虾爬子多处带刺,也比较危险。虾肠这种东西基本就位于“不干不净吃了没病”和“病从口入”这俩观念的中间,所以说如果对于健康卫生比较重视、也并非沿海地区吃得惯粗犷海鲜,那么还是剪尾巴去虾肠比较好。但是如果肠胃状况特别好、笃信“不干不净吃了没病”,虾肠去不去就看个人的选择了。

2、生腌的方式到底卫不卫生?

答:生腌基本可以看做是一种“船夫料理”类的吃法,这往往是一些对于鲜味极其热衷的老饕,或者是从小就有此类饮食习惯的人才会选择的烹饪方式。“生腌”的做法在卫生条件上肯定是不如熟食做法的,所以并不建议大家轻易的尝试。

那么以上就是这次关于虾爬子的全部内容了,希望能够有所帮助,也欢迎评论分享你觉得最好吃的虾爬子做法哦。

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鱼喜团是什么

鱼喜团是一个线上鱼市场平台,它的主要业务是为用户提供新鲜水产品交易和配送服务。用户可以在鱼喜团APP上下单购买新鲜的海鲜,包括各种鱼类、虾类、贝类等水产产品。

平台会将用户下单的货物从港口或渔民手中采购,并通过物流配送的方式将产品及时送达到用户手中,同时还提供了多种支付方式和优惠活动。

有海鲜一手货源,想做社区生鲜团购,怎么开发小区客户

这是一个大学问,如果每个人都有创新的商业模式,大家都去开发做社区团购了。

社区团购指的是,以社区为中心,以团长(宝妈、便利店店主)为分发节点,消费者可以通过微信群、小程序等工具,拼团购买生鲜、日化美妆等的新型购物形式。基于社区邻里之间的相互信任,采用预售模式,以销定采,今日下单,次日送达;交付给团长履约,通常是顾客自提,或者团长配送上门模式,而社区便利店无疑是最合适的自提点。

那么直接说,社区团购的优势就是解决最后一公里问题,成本最低,效率最高,从源头→小区顾客。生鲜商品的配送成本和服务效果是你要考虑的,海鲜产品需要低温冷冻,另一方面是无法及时的配送到消费者手中,影响体验感受。从产品种类而言:厄瓜多尔白虾、大闸蟹、小龙虾、冰鲜三文鱼、阿根廷红虾、银鳕鱼等网红海鲜都是社区团购的热门品类。海产品的种类尽量齐全。还有一些消费者认知度高、易于烹饪的季节性水产品也是社区团购的不二选择。社区生鲜用户大部分来自口碑传播,对于社区生鲜团购,只有真正供应好品质、供应链能力过硬的生鲜商家能够留存。

简单说一下开发小区客户的一些方法:

招募一些在社区有一定影响力,有较好的邻里关系的团长;发动所在社区和周边社区的邻里一起团购(如果已经在业主群,邻里群,妈妈群或者以前做过微商,有社区客户资源,可以以此为起点召集第一批邻里),逐步建立自己的微信群或QQ群。通过微信群和朋友圈,积极转发每次团购的产品、推广食材的推送等(提前制作好宣传素材),通过商品,让用户很好体验到你的商品和服务后,自己心甘情愿去推荐,他觉得货好、收货也快,然后团长又很热情,就愿意到你这里来买。团长用情感去和粉丝交流,是一种情感营销。

通过群内活动去鼓励种子用户扩散。比如最常规的一些手段,来多少新人送一个小礼品,或在一个活动期限内群里达到多少人的整数,团长就在群里发红包,或者做一些互动和竞猜。总体来说制定一个完备的微信引流运营计划,要把场景社群和内容加链接嫁接起来。

一天最好推3~4次商品,每个时段3~5款,带红包3~5元,每个波次,至少有一款商品,视频+文案+图片精心包装!群内“煽动”下,引进跟风购买。

有效的老带新同样要靠利益驱动,还可以设置邀请好友得券,设置拉新佣金激励,通过朋友圈晒单与会话分享触达新用户,或者邀请入群发红包。

利用上下班的高峰期,或者是晚间人流聚焦区,在小区门口或者超市门口做一些自己的二维码DM单进行派发,然后配合赠品进行吸粉。

第二,找到一些菜鸟驿站或者包裹自提点,和快递员合作,在包裹上贴上二维码广告。

培训团长负责自己团内客户的售前售后咨询解答,设立自提点,将海鲜产品配送至自提点。对接好参团邻里的时间,让他们尽快提货。服务到位也是关键。

关于大虾团购怎么弄好吃又简单的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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