四川猪脚怎么弄好吃的图片？四川腊猪脚怎么做好吃啊

2024-08-20 07:59:30 作者：模板小编 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下四川猪脚怎么弄好吃的图片的问题，以及和四川腊猪脚怎么做好吃啊的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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首先做好准备工作，将买来的猪蹄放在水龙头下用刀刮洗干净，收拾干净后，放入高压锅中，倒入适量的水，放点料酒，葱姜和干花椒，盖上盖子等冒气之后用小火压上十分钟左右。

准备其它佐料，主要就是青红椒，将青红椒洗干净切成小丁备用，然后切点姜葱蒜备用。

猪蹄压好之后，捞出沥干，踢掉里面的骨头，然后切成小块状备用。

起锅倒入少量油，稍微烧热一下，以防肉中的汁液粘锅，然后放入猪蹄肉，倒入生抽酱油增色，均匀翻炒后再倒入备好的葱姜蒜继续翻炒，在放入四川豆瓣，继续翻炒，待炒香之后放入切好的青红椒，用大火炒，倒一点点糖，倒一点谷氨酸钠，翻炒均匀后倒入一点香油再炒几下即可出锅装盘。

1、原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜

（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。

原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

姜、葱拍破待用，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成酱红色时放汤调至浅红色。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

材料：猪蹄两个，酸菜一小棵，豆腐一块，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段丝适量

2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

3、豆腐切小块，猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。

4、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

5、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入酸菜，豆腐，少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

好了，关于四川猪脚怎么弄好吃的图片和四川腊猪脚怎么做好吃啊的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！