大锅菜是一种传统的中国菜肴,不同地区口味也有所不同。以下是一份大锅菜的配方,供您参考:
材料:
- 白菜梆子200克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 姜1块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:

1. 白菜梆子、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净,切成块状。
2. 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入切好的蔬菜块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到蔬菜变软烂。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
大锅菜煮出来的汤汁鲜美可口,蔬菜肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或下饭。您可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量,制作出属于自己的大锅菜。